En la agricultura no sembrar debiera considerarse una ilegalidad.

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Creado: Domingo, 13 Octubre 2019 16:42

Publicado: Domingo, 13 Octubre 2019 16:42

Escrito por Jesús Alvarez López

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No puede negarse que a pesar de lo avanzado luego de la debacle productiva ocasionada por el huracán Irma y las lluvias asociadas a Alberto, la demanda de productos agrícolas sigue siendo alta y se prueba en las colas en las ferias,  mercados y puntos de venta. Para este año por decisión del ministerio de la agricultura se incrementará la siembra de papa en Villa Clara en 75 hectáreas para llegar a 450. Es una buena noticia  pero no hay motivos para el exceso de entusiasmo si se tiene en cuenta que solo en la campaña 2005-2006 se plantaron en la provincia 60 caballerías, o sea más de 800 hectáreas, casi el doble de lo previsto para este año. Por altos rendimientos que se logren como nos tienen acostumbrados los paperos villaclareños inobjetablemente la reina de las viandas no podrá llegar en los volúmenes suficientes para saciar la alta demanda del tubérculo.  Eso quiere decir que es muy importante incrementar la siembra de otras viandas para suplir el déficit. Y estoy pensando en primer lugar en la yuca, imprescindible en la mesa del cubano no solo el fin de año.

La yuca nunca va a sobrar en nuestro país, siempre tendrá destino asegurado. Incluso cuando no se ablanda se utiliza en frituras además de ser un magnífico alimento animal. Pienso que una de las insatisfacciones mayores que tienen los científicos de un centro insignia del país como el  INIVIT de Santo Domingo, quienes probaron que con una adecuada estructura clonal se puede producir todos los meses del año, es contemplar que esta vianda desaparece del mercado a partir de mayo y no regresa hasta septiembre. Porque la felicidad de los científicos solo puede ser total cuando sus logros se materializan en la práctica productiva. Pero ahora no hablo incluso de buscar para cada lugar la variedad SEÑORITA, tan exquisita como escasa,  sino de que se siembre mucha yuca de cualquier clon. Si partimos de lo establecido en el programa de gobierno que establece la necesidad de 13,42 hectáreas por cada mil habitantes para asegurar la demanda, en Villa Clara hacen falta no menos de ochocientas caballerías de yuca, o lo que es lo mismo, más de 10 mil hectáreas. Hay que sembrar pensando en las necesidades y cada municipio en correspondencia con su población para tratar de evitar en lo posible el traslado de esa vianda a largas distancias, no solo por el aspecto económico sino también porque se deteriora en poco tiempo. Debe hacerse un esfuerzo gigantesco en la siembra en estos meses de octubre a febrero y aprovechar todo el cangre disponible. La yuca se guarda en el frigorífico natural de la tierra, es resistente a la sequía, y a las plagas y enfermedades. Los ciclones no la dañan tanto como al plátano, se puede consumir de varias formas, tiene mercado y buen precio para productores y consumidores. Puede afirmarse que ni un cordel de yuca,  ha sobrado jamás.